1957年生於京都，工學博士。株式會社有職菓 子御調進所「老松」代表取締役社⻑、公益財 團法人弘道館代表理事。專攻認知工學與茶道 文化史，曾任池坊短期大學教授、立命館大學 國際關係學部等校講師。著有《源氏物語と菓 子》《茶道のきほん》《京の花街−ひと・わ ざ・まち−》《調理用語辞典》等書。曾參與 NHK「きょ うの料理」、「ようこそ先輩」、 「美の壺」等節目的演出，以及各種國際藝術 交流活動。
